今日のランチメニューは？鶏・鳥Day！

今日の作陽定食は、「ささみフライとブロッコリーサラダ、ナポリタン風スパゲティー」でした。筋肉を作るささみ！運動部には、欠かせない食材ですね。あっさりしていても、フライにするとボリュームアップ。

今日何の日？
オウムとインコの日

認定NPO法人TSUBASAが制定した記念日

6月15日(土)は「オウムとインコの日」という日本記念日協会に正式登録された記念日です。愛鳥家の方は、おうちの鳥さんと幸せな１日をお過ごしください。

６月の06がオウム

１５日の15がインコ

というゴロにちなんだ記念日です。

また、鳥を飼っていない方も、動物園や鳥カフェなどで素晴らしいコンパニオンバードたちと触れ合ってみるのもいいですね。

今日のランチメニューは？シャレオツなメニューに感動。ミツバチさんありがとう。

今日の作陽定食は、「鶏肉のハニーマスタード焼きと胡麻サラダ、黒酢あんかけ」 でした。ハニーマスタードなんて、シャレオツなメニューに感動。ミツバチさんありがとう。そして、部活動で成果を上げた生徒に食堂からのプレゼント！祝優勝！ほかの生徒がつぶやく”ぼくらもゆうしょうしたらもらえるのかなぁー”。まんぷく食堂のスタッフの皆様、よろしくお願いします。

蜂蜜のパワー

人類最古の「甘味」とまでいわれる蜂蜜の豆知識と健康パワーについてお伝えします。

蜂蜜を最初に味わったのは、熊などの動物です。では人間がその恩恵を授かったのはいつかといいますと、今から一万年以上前といわれています。日本においてもその歴史は古く、「日本書紀」にも蜂蜜に関する記述があります。平安時代には供物として扱われていたそうです。

蜂蜜の糖分は、果糖とブドウ糖。人間は食物を摂取した際、その糖分は最終的に果糖やブドウ糖に消化され、体内へ吸収されます。つまり蜂蜜の糖分は、消化する手間や負担をかけずに、ダイレクトにエネルギーとして吸収されます。運動選手はスポーツの試合の前や合間などに「輪切りレモンの蜂蜜漬け」を食べたりしますが、速やかなエネルギー補給には最適というわけですね。さらに、ビタミンやミネラルも豊富。免疫力を高め、腸内ビフィズス菌を活性化されるといわれるグルコン酸も多く含まれています。また、「食べる」以外にも蜂蜜はいろいろな生活シーンで重宝されてきました。古代文明では病人の安眠剤や皮膚病、切り傷ややけどの治療薬としても使われてきました。アフリカのとある部族では、結婚を控えた娘たちが肌に塗り、お肌のつやを維持するために今でも使われているそうです。最近は日本でも、蜂蜜を原料とした美容用品が増えてきましたね。果糖やブドウ糖は分子構造のきめが細かいため、肌への浸透力も抜群です。しみこむ際には蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルも吸収され、お肌が美しく保たれるというわけです。

今日のランチメニューは？まんぷく食堂のたれが美味しいんですよねー！

今日の作陽定食は、「三色丼と揚げ出し豆腐とリンゴ」でした。中国大会や全国大会前で、大学進学補講で、週の初めで、疲れた体にパワー注入です。そぼろもおいしいけどやっぱりまんぷく食堂のたれが美味しいんですよねー！

そぼろのたれ＝焼肉のたれ

基本の作り方

■焼肉のたれの材料 (2人分ほど)

おろしにんにく　…　チューブで0.5㎝ほど分

おろし生姜　…　チューブで1㎝ほど分

一味唐辛子　…　少々

こしょう　…　少々

砂糖　…　小さじ2

はちみつ　…　小さじ1弱（5～6gほど）

みりん　…　大さじ2をレンジで煮切って使用

白いりごま　…　小さじ1

ごま油　…　小さじ1

醤油　…　大さじ2

レモン果汁　…　くし切り1切れ分

■焼肉のたれの作り方

はじめに容器ににんにくとしょうがを入れます。

次にこしょうと一味唐辛子を加え、続けて砂糖とはちみつを加えます。

みりんだけはレンジで加熱してアルコール分を飛ばしたほうが風味が良くなるので、600wで1分半ほど加熱して、煮切ったものを加えます。

熱いうちにさっと箸で混ぜて軽く砂糖やはちみつを溶かしてから、ごまとごま油も加えます。

次に醤油を加え、最後にレモンのくし切りを1切れ分しぼって、酸味とレモンの風味をプラスします。

あとは砂糖などの調味料がしっかり溶けるまで、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

今日のランチメニューは？ビーフンって何？作陽学園高校ののサッカーグラウンド1,325面分の田んぼが必要！

今日の作陽定食は、「甘辛タルカツ、大根サラダ、ビーフン炒め」でした。金曜日恒例の出来立てバーガーも大満足。意外とビーフン炒めっておいしいですね。この白い麺はソーメン？何？

ビーフンって何？

ビーフンが生まれたのは、秦の始皇帝時代！

ビーフンの起源は、紀元前220年頃、秦の始皇帝が中国統一を成し遂げたころの中国南部と考えられています。北方の兵士が長江以南へ進軍した際、米を食べることに慣れていなかったため、米を挽き、めんにして食べたことが始まりだと中国の米粉文化博物館では説明されています。その後、ビーフンは中国南部から台湾へ伝わり、お客様を

もてなす時の“便利な食材”として発達したと言われています。

特に九州地方は今日でもビーフンの個人消費量が多く、関東地方の約2倍の量が食べられています。

ビーフンに使われるお米の種類はお米は大きく2種類にわけられます。日本で主に食べられている粘り気が多い“ ジャポニカ米“ と粘り気が少ない“ インディカ米“ です。

ビーフンには粘り気の少ないインディカ米を使用しています。

ビーフンは「米粉」から、春雨は「でん粉」からできているんです。

～ ビーフン豆知識 ～　

ビーフンづくりに必要な田んぼの面積はサッカーフィールド2,650面分！？作陽学園高校ののサッカーグラウンド1,325面分(2面完備のため)。

ケンミン食品がビーフン製造のために使うタイ米は、年間約3,600トン。

それだけの量を確保するとなると、サッカーフィールド2,650面に相当する田んぼが必要です。

今日のランチメニューは？味噌は我々の見方！万能調味料です。

今日の作陽定食は、「鮭のネギみそ焼きとほうれん草サラダ、スパニッシュオムレツ(日の丸バージョン)」でした。味噌味は、日本人の味です。十分鮭のうまみを引き出すのに、ネギが入ると一層香りが立ち、おいしくなるのですね。

味噌を使った料理の種類

知っていて、おいしいものを書き出します。

■そのまま系
ネギみそ
肉みそ
ニンニクみそ大葉味噌
ゆず味噌
完熟梅で作る梅味噌
■味噌汁系
なすと豚肉のみそ炒め
なすとピーマンのみそマヨ炒め
豚とキャベツのみそ炒め
白菜と豚こまのみそマヨ炒め
ほうれん草のみそバター炒め
焼き物計
豚ロース肉のにんにくみそ焼き
サバの味噌焼き
鮭と野菜のみそ焼き
白菜のみそ餃子
ねぎの味噌焼き
じゃがいものねぎみそ焼き
■煮物系
基本のサバの味噌煮
ブリのみそ煮
なすの味噌煮
こんにゃくのピリ辛みそ煮
もつ煮込み
■揚げ物系
味噌かつ
ねぎみそコロッケ
ささみの味噌マヨフライ
和え物系
ほうれん草と油揚げのごまみそ和え
小松菜とツナのごまみそ和え
じゃがいもの梅みそ和え
■主食系
ねぎみそ焼きおにぎり
みそ煮込みうどん
味噌ラーメン
豚肉と豆腐のごまみそ鍋
つまり、万能調味料なのです。

今日のランチメニューは？ひじきとツナサラダを食べながら思いを馳せる。 今日は何の日？

今日の作陽定食は「鶏肉のカレーパン粉焼きとお浸し、ひじきのツナサラダ」でした。鶏肉はベースですが、珍しいメニューが登場しました。いかがですか？

ひじきとツナサラダを食べながら思いを馳せる。

今日は何の日？

国連が2009年から実施する国際デー。
1992年6月8日にリオデジャネイロで開かれた地球サミットにおいてカナダ代表が提案し、以来「世界海洋デー」として非公式に実施されていたが、2009年から国連の記念日となった。

最初の世界海洋デーにあたり国際連合事務総長は次のメッセージを発した。

＜メッセージ＞

初めて世界海洋デーの行事を執り行うことは、海洋が社会に与える多くの方法を強調させるものです。地球の気候を調整し、不可欠なエコシステムを供給し、持続可能な暮らしと安全なレクリエーションができるようにする海洋の許容量を維持するために直面する相当量の挑戦を認める機会でもあります。確かに人類の活動は、世界の海洋と海大して恐ろしい料金を取っています。珊瑚同様に傷付き易い海洋エコシステムと重要な漁業は、過開発や違法、報告されなかったり調整されていない漁業や破壊的な漁業活動、外来種の侵攻、海洋汚染、特に陸地から流出物により被害を受けています。気候変動による海面温度の上昇や海面上昇、海洋酸性化は、海洋生命や沿岸や陸地のコミュニティー、国民経済に更なる脅威を与えています。海洋は犯罪活動によっても冒されています。海賊行為と船に対する強盗事件は、世界の商品の90％を輸送する船乗りの生命と国際海運の安全を脅かしています。麻薬の密輸入や海上の人の移動は、いかに犯罪活動が生命や海洋の平和と安全を脅かしているかの更なる例となります。国際連合の保護下で行われる国際的な手段数個が、こうした数多の挑戦を行っています。1982年国際連合海洋法に関する協定がこの中心にあります。この協定は海洋と海における活動全てが行わなければならない法的な枠組みを提供し、あらゆる段階での国際協調のための基本です。国際社会が参加する目的に加え、世界はこの協定を実行し海と海洋に関する法の支配を支持しなければなりません。世界海洋デーの主題「われらが海洋、われらが責任」は、海の環境を守り海洋資源を注意深く管理する個人と団体の責任を強調しています。安全で健康的で生産的な海と海洋は、人類の幸福と経済的な安全、持続可能な開発に不可欠です。

今日のランチメニューは？温かく、愛情こもった、おいしい食事ならばOKですね。幸せ～！

 今日の作陽定食は、「ハムロールカツ、卵とじ、ピーナツ和え」でした。定番メニューが続きますね。とはいえ、毎日毎日のランチで、メニュー決定が大変などだと思います。
温かく、愛情こもった、おいしい食事ならばOKですね。幸せ～！感謝～！

まだまだテストが帰ってきて、不安な気持ちな人には。。。

不安な気持ちを抱えているとき。心も体もグッと固くなりがちです。そんなときに心身ともにほぐしてくれる食事があったらいいですよね。

外からなんらかのストレスを受けると脳内でノルアドレナリンやドーパミンといったホルモンが放出されます。これが不安や憂うつな感情の正体です。さらに不安を感じると体は生命の危機を感じて、いわば戦闘モードに突入。消化液の分泌が減り、胃腸の動きが鈍くなったり、心拍数が増えてドキドキしたり、眠気を感じないようになります。

食事の不思議な力

食事にはナーバスになっている心にも、戦闘モードの体にも優しく働きかける力があります。不安な状態が長く続くと脳細胞や胃腸にダメージが及ぶこともあるので、そうなる前に不安定な自分に気づいたら、少し食事に気を使ってみませんか？

ほっこり美味しい、作陽まんぷく食堂のメニューが一番です。

今日のランチメニューは？バナナを食べて、ドキドキ解消！

今日の作陽定食は、「他人丼とたくあん、ポテトサラダとバナナ」でした。第1回定期テストが終わって、只今各教科からの答案返却が始まっているはずです。得点に一喜一憂していますね。 バナナを食べて、ドキドキ解消！

手軽で、健康に役立つ果物として人気のバナナ。

■1本の中に、ビタミン、ミネラルなど栄養素いっぱい！

糖質や脂質の代謝を助けてくれるビタミンB群や、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。体に欠かせない栄養群を気軽に、しかもたっぷり摂れるので、健康維持やダイエットにうってつけの果物です。

■低カロリーで、腹もちがいい！

一般的なバナナ1本（100g）あたりのカロリーは86kcal（五訂増補成分表による）と、とっても低カロリー。しかも主に3種類の糖分（ブドウ糖・果糖・ショ糖）を含んでいて、すぐにエネルギーに変わるもの、ゆっくり吸収されてエネルギーに変わるものと、段階的にお腹を満足させてくれ、元気をキープしてくれます。ダイエット中の人には、おやつの誘惑に頼れる味方なんですね。

■食物繊維がたっぷり、腸内もすっきり！

バナナには、食物繊維がたっぷり。しかも体内で腸を刺激し、排泄を促してくれたり、腸内に残っている不要物を掃除してくれる食物繊維が含まれています。さらに、バナナには整腸作用で有名なオリゴ糖まで含まれているのです。

毎日のバナナ習慣を！

今話題の、食事バランスガイドをご存知ですか。主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物などを、ガイドに沿ってバランスよく食べ、適度な運動もすることにより、健康を維持することが期待できます。

イライラや不安定な人は、バナナを食べて、心身ともに健康にしておこう。