今日のランチメニューは？秋といえば食欲の秋！なんだか食欲旺盛になります。

今日の作陽定食は、「焼肉風と揚げシューマイ、南瓜サラダ、みそ汁」でした。朝晩肌寒くなってきました。秋といえば食欲の秋！季節感があろうとなかろうと、なんだか食欲旺盛になります。

 スポーツの秋、芸術の秋、睡眠の秋など、春夏秋冬四季のなかで「◯◯の」というフレーズが付くのは秋だけです。「食欲の秋」の由来について紐解いていきましょう。食欲の秋の由来については、諸説あります。栗やさつまいも、梨、ぶどう、それからわたしたちの主食となるお米など、多くの食材が旬を迎える秋はいつもより食欲が増す、という考えから「食欲の秋」と呼ばれるようになったんだそうです。

また、そこには精神状態を安定にするための、ある神経伝達物質が大きく関係していたんです。
◎セロトニンが関係している
セロトニンは別名「幸せホルモン」とも呼ばれており、満腹感を与えて食欲を抑える働きがあります。この成分は、日光に当たる時間と比例していて、陽の光を浴びる時間が短いと減り、長ければ増えるのだとか。つまり秋は日照時間が短いので、夏に比べて太陽の光を浴びる時間が短く、かつセロトニンの分泌量も減るので、食欲が増えると言われています。
気温の低下も関係している？
寒い環境に身を置くと、脂肪を燃焼して体温を保持しようとします。基礎代謝が上がればその分多くのエネルギーを消費してしまうので、失った分を補おうとして食欲が増すのです。空腹は、エネルギー補給を訴える体のシグナルでもあります。ダイエットをするなら冬場が最適、と言われるのもうなずけますね。
◎涼しくなり夏バテが解消される
暑さによる夏バテで、食欲が減ってしまった方も多いのではないでしょうか。秋に入ると、うだるような暑さから一変、過ごしやすい気温に落ち着くので、本来の食欲に回復することが多いです。よって夏バテが解消されて、食欲が増したように感じるのだと考えられます。
◎新米がおいしく感じる
秋になると、各地で新米の収穫がスタートし販売されます。ふっくらやわらかくて粘りがあり、格別のおいしさ。それに加えて、戻りかつおや鮭、きのこ類など旬のおいしい食材がスーパーで並び、食卓にも上がるとなれば、ついついご飯が進んでしまいます。ゆえに、食欲の増進とも関係しているのかもしれないですね。

でも、食欲全開の秋に欲望の赴くままにご飯を食べ続けていては、当然ながら肥満という言葉から目をそらさずにはいられなくなります。おいしいものは少しだけ！自己管理に努めましょう。

今日のランチメニューは？あなたは、「鮭」をどう読みますか？「サケ」？「シャケ」？

今日の作陽定食は、「鮭のタルタル焼きとごぼうサラダ、焼きそばと豚汁」でした。今日も色んなメニューで、私たちの胃袋を満たしてくれます。鮭ってごはんにとても合うメニューです。大好きです。

あなたは、「鮭」をどう読みますか？「サケ」？「シャケ」？
ごはんにもお酒にも、和食にも洋食にも合う万能な鮭
アンケートをとったところ、
「サケ」と読む派が38.2%
「シャケ」と読む派が61.8%
という結果が出ました。
結論を急ぐと、「サケ」と「シャケ」、どちらの読み方も正解で、同じ魚を指すので違いはとくにありません。ただ、広辞苑に載っているのは「サケ」のほう。
鮭の読み方が二通りになった理由の一つ目は、江戸弁を使う人たちが「サ行」をうまく発音することができず、訛って「サケ」のことを「シャケ」と読んだ説です。
「シャケ」と読むエリアは江戸弁を使う関東に限らず、こんなにあります。
【関東地方】➡　茨城県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都
【中部地方】➡　新潟県、石川県、山梨県、長野県、静岡県
【近畿地方】➡　大阪府、奈良県、和歌山県
【中国地方】➡　広島県
【九州地方】➡　福岡県、長崎県
こうしてみるといろいろな地域で「シャケ」と読まれているんですね。
２つ目は、生きている状態を「サケ」、食用の状態のものを「シャケ」とする説があるようです。

あなたはどちらですか？

今日のランチメニューは？今日は何の日シリーズ！

今日の作陽定食は、「豚のみそ焼きとカレイのから揚げ、青菜の香和えとみそ汁」でした。豚のみそ焼きは、味噌が焦げやすいため家ではなかなか出てこないメニューかもしれませんが、香ばしくてボリューミーでおいしいです。また、お願いします。

今日は何の日シリーズ！

日ソ国交回復の日です。1956(昭和31)年、モスクワのクレムリンで、日本の鳩山一郎首相とソ連のブルガーニン首相が「日ソ国交回復の共同宣言(日ソ共同宣言)」に調印した。

「サンフランシスコ平和条約（日本国との平和条約）」への署名を拒否したソ連と個別に平和条約を結ぶため、1955年（昭和30年）6月からロンドンにおいて、日ソ国交調整交渉が日本の松本全権とソ連のマリク全権との間で行われました。しかし、領土問題以外の交渉ではかなりの進展をみましたが、領土問題では、ソ連は、歯舞、色丹について返還の意向を示したものの、それ以上は譲らず無期限の休会となりました。同年7月31日から場所をモスクワに移して、日本側全権の重光外相、ソ連側全権のシェピーロフ外相との間で第2次交渉が 行われましたが、またも北方領土問題で行き詰まりました。同年9月7日、米国政府は、日ソ交渉に対する米国覚書の中で「択捉、国後両島は（北海道の一部たる歯舞群島及び色丹島とともに）常に固有の日本領土の一部をなしてきたものであり、かつ、正当に日本国の主権下にあるものとして認められなければならないものであるとの結論に達した。」と日本の立場を支持しました。鳩山首相は、同年9月11日付けで「この際領土問題に関する交渉は後日継続して行うことを条件として、両国間の戦争状態終了、大使館の相互設置、抑留者の即時送還、漁業条約の発効、日本国の国際連合加盟に対するソ連邦の支持の5点について、あらかじめソ連邦の同意が得られれば両国間の国交正常化の実現のため交渉に入る用意がある」との主旨の書簡をブルガーニン議長に送り、これに対して、ブルガーニン議長は「この際平和条約を締結することなく日ソ関係の正常化に関する交渉をモスクワにおいて再開する用意がある」との書簡を同年9月13日付けで送りました。この往復書簡の後、同年9月29日の「松本・グロムイコ書簡」によって、領土問題を含む平和条約締結に関する交渉は両国間の正常な外交関係の再開後に継続されることが合意成立しました。これを受けて、戦争状態の終結と国交回復を図るための交渉に切り替えられ、同年10月19日に「日本国とソヴィエト社会主義共和国連邦との共同宣言」が署名（同年12月12日発効）され、日ソ間に国交が回復しました。この共同宣言第9項では、「両国間に正常な外交関係が回復された後、平和条約の締結に関する交渉を継続することに同意する。ソヴィエト社会主義共和国連邦は、日本国の要望にこたえかつ日本国の利益を考慮して、歯舞群島及び色丹島を日本に引き渡すことに同意する。ただし、これらの諸島は、日本とソヴィエト社会主義共和国連邦との間の平和条約が締結された後に現実に引き渡されるものとする」と規定されています。

今日のランチメニューは？お味噌汁パワーで、体調管理を・・・。

今日の作陽定食は、「チキン南蛮とミンチスパ、ほうれん草サラダとお味噌汁」でした。朝晩がめっきり寒くなってきました。コロナ対策の分散・黙食対応が続きます。コロナへの対応もですが、インフルエンザへの対応も心配になる季節になりました。お味噌汁パワーで、体調管理を・・・。

お味噌汁にはうれしい効果が盛りだくさん。

・美白効果
・アンチエイジング
・女性ホルモン不足の解消
・ダイエット効果
といった美容・健康効果や、
・がん予防
・生活習慣病予防
・睡眠の改善
・二日酔いの解消
といった家族の健康を守る効果があります。

味噌汁を飲むことで睡眠の改善に効果があります。「トリプトファン」という睡眠を促す物質が含まれています。トリプトファンを摂取すると「メラトニン」という睡眠を促すホルモンを分泌させます。またトリプトファンは必須アミノ酸とよばれ、体内でつくることができないため食事で摂取するしかありません。味噌にはこのトリプトファンが豊富に含まれています。

ぐっすり眠ることで(授業中はダメ)、免疫力をアップさせましょう。毎日の習慣にお味噌汁はいかがですか？

今日のランチメニューは？料理は愛情で味は変わる事はありますか？あります！ありがとう！！

今日の作陽定食は、「アジフライにロールキャベツ、マカロニサラダに豚汁」でした。今日はごちそうです。食堂のおばちゃまやお姉さまが、火曜日から始まる第3回定期テストに向けて頑張れと、愛情とエールを送ってくれているようです。さぁ、今からでも間に合います。しっかり準備をして、最高のパフォーマンスを発揮できるように願っています。

料理は愛情で味は変わる事はありますか？

ちょっとでも料理を試みたことがある人なら、「この一手間が味を豊かにします」とか「この一手間が味の決め手です」というような表現に出くわしたことがあるはずです。科学的にはナンセンスな話だと思います。一手間を加えなくてもレシピ通りに料理をすると上手に出来ます。表面上の出来映えには何の違いもありません。

しかし、食べて貰う相手に愛情や想い、「最上のものを食べさせよう」、「美味しいって喜んで貰いたい」という想いが味に変化を生むのです。「一手間」の基盤になります。

感謝しかありません。保護者の皆様をはじめ、作っていただいている食堂のスタッフの皆様の愛情に応えるべく、私たちは、毎日を本気で成長してしていきます。

ありがとうございます。

今日のランチメニューは？朝晩、少し肌寒くなってきました。今日は寒露です。

今日の作陽定食は、「エッグチキンカツと春雨サラダ、そぼろ煮」でした。恒例の出来立てバーガーなども大好評でした。制服は、合服と冬服が混じる季節。朝晩、少し肌寒くなってきました。風邪やインフルエンザにかからないように、栄養をたっぷり補給しておきましょう。

今日は何の日？
寒露「寒露（かんろ）」は、「二十四節気」の一つで第17番目にあたる。現在広まっている定気法では太陽黄経が195度のときで10月8日頃。「寒露」の日付は、近年では10月8日または10月9日であり、年によって異なる。2021年（令和3年）は10月8日（金）である。「寒露」の一つ前の節気は「秋分」（9月23日頃）、一つ後の節気は「霜降」（10月23日頃）。

「寒露」には期間としての意味もあり、この日から、次の節気の「霜降」前日までである。
露が冷たく感じられる頃、冷たい露が野草に付く頃という意味で「寒露」とされる。また、露が冷気によって凍りそうになる頃。江戸時代の暦の解説書『こよみ便覧（べんらん）』では、「陰寒の気に合つて露結び凝らんとすれば也」と説明している。
この時期は、雁（ガン）や鶇（ツグミ）などの冬鳥が渡ってきて、菊が咲き始め、蟋蟀（コオロギ）などが鳴き始める頃でもある。また、秋が深まり、紅葉が色鮮やかになり見頃となる。農家では稲など農作物の収穫の時期を迎える。

岡山県北には、奥津温泉から下流約3kmにかけて秋の紅葉を楽しむことのできる、奥津渓があります。渓谷内にも大釣温泉、般若寺温泉があり、12万人の人出でにぎわいます。今年2021ねんは、10月下旬〜11月中旬が見ごろだそうです。岡山県苫田郡鏡野町奥津川西を訪れてみてはいかがでしょうか？