3学期のスタート！今日のランチメニューは！SDGｓ食料自給率について探究する①

新年あけましておめでとうございます。今年も、食堂のスタッフの皆様にお世話になります。さて、今日の作陽定食は、「マーボー丼とみそ汁、ミルクドーナツ」でした。今日は寒いので、大好きなマーボーで体を温めましょう。午前中は課題テストでした。午後からの授業も、心機一転、頑張っていきましょう。

SDGｓ持続可能な開発目標（SDGs：Sustainable Development Goals）の17の目標

食料自給率について探究します。

これは、目標2：飢えをなくし、だれもが栄養のある食料を十分に手に入れられるよう、地球の環境を守り続けながら農業を進めよう。を達成するための探究です。

この目標は2030年までに、飢餓とあらゆる栄養不良に終止符を打ち、持続可能な食料生産を達成することを目指しています。また、誰もが栄養のある食料を十分得られるようにするためには、環境と調和した持続可能な農業を推進し、生産者の所得を確保し、農業生産性を高めるための研究・投資を行う必要があります。

マーボー丼のメイン食〚大豆〛について

日本の大豆の年間需要量は2020年で約350万トンです。そのうち約229万トン（65%）はサラダ油などの精油用に使われています。残りのうち、約105万トン（30%）が先で挙げたような大豆製品などの食品用として利用されます。

日本での生産量

2020年産国産大豆の生産量は21万1千トンです。これらのほぼ全量が食品用として使われます。大豆の自給率は、全体では6%、食品用では20%となっているのが現状です。

輸入に頼る日本

豆腐や納豆など、いろいろな食材に加工される「大豆」は日本人にも馴染み深い食品。自国の生産量だけでは不足します。どこから一番輸入しているのか？

第4位・・・中華人民共和国　22,601 mt　

第3位・・・カナダ　313,206 mt

第2位・・・ブラジル　447,855 mt

第1位・・・アメリカ合衆国　2,375,635 mt

ちなみに、世界の大豆生産量は約3.7億トンで、アメリカ、ブラジル、アルゼンチンでの生産が約8割を占めています。世界の大豆輸出入量は約1.6億トンで、輸出は生産量の大きいブラジル、アメリカで総輸出量の約8割を占めます。

日本は2020年3月に閣議決定された「食料・農業・農村基本計画」で、30年産の生産努力目標を現状の1.5倍強の34万トンに設定しています。

明日に続く・・・。