今日のランチメニューは？チキンの香草焼きは、リッチな気分！

今日の作陽定食は、「ごはんとチキンの香草焼き、ツナサラダにジャガイモのそぼろ煮、お味噌汁」でした。天丼も購入できます。チキンは、どんな料理にしてもおいしいですが、香草焼きは、リッチな気分になります。

どんな香草が使われるのでしょうか？

香草は、料理に香りを付けたり臭みを取ったりするのに使われる食材です。

ハーブの種類

【パセリ】

【バジル】

【オレガノ】

【ローズマリー】

【タイム】

【ディル】

【パクチー】

【クレソン】

【ルッコラ】

【セージ】

独特な香りを持つ草といえば、ハーブを思い浮かべるという方も多いかもしれません。実は、香草とハーブには明確な違いがあるとはいえず、どちらも「香りがよく、食などにおいて有用だとされている植物」の総称であると考えられています。香りのよい植物である香草を料理に使うことで、味に深みを与えたり食材の臭みを取り除いたりと、さまざまなメリットがあります。

作陽まんぷく食堂の香草焼きには、何種類の香草が使われているのか当ててみてください。