今日のランチメニューは？「ステーキのおいしい焼き方と焼き加減」恥をかかないためのシッタカ講座

今日の作陽定食は、「ポークステーキとチーズフォンデュー風、ほうれん草の胡麻和え」でした。豚肉大好き！ステーキと聞いただけで、ステーキな気分になります。

ス・テ・キな気分になるために・・・。

作陽まんぷく食堂の方にはリクエストができませんが、高級なステーキ店では、よく聞かれます。

「ステーキのおいしい焼き方と焼き加減」

恥をかかないためのシッタカ講座

一般的にはレア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンが知られていますが、実はもっと細かく10種類があります。

生の状態から順に、

① ロー：完全な生

② ブルー：片面あるいは両面を数秒焼いた程度

③ ブルーレア：片面あるいは両面を数十秒焼いた状態

④ レア：外側だけ焼いた状態

⑤ ミディアムレア：レアとミディアムの中間

⑥ ミディアム：中心部だけが生に近い状態

⑦ ミディアムウェル：ミディアムとウェルダンの中間

⑧ ウェル：よく焼いた状態

⑨ ウェルダン：ウェルよりよく焼いた状態

⑩ ヴェリー・ウェルダン：完全に中まで焼けて肉汁が出ない状態

より細かく肉の焼き方をオーダーできれば、

カッコいいし、さらに自分好みのステーキを食べることができるでしょう。