今日のランチメニューは？サーモン大好き・・・だけど心配！

 今日の作陽定食は、「サーモンフライとロールキャベツ、南瓜サラダとみそ汁」でした。サーモン大人気！回転寿司に行っても「サーモン系」をつい頼んでしまいます。生もおいしいけど、フライも最高です。

“記録的な不漁”イクラとサケが値上がり
日本一のサケの産地である北海道では、秋サケ漁の水揚げに、ある異変がおきていました。
「（イクラが）４０００円くらいですかね、５００グラム。この先、出せるっていう保証がなくなってきたかなと。メニューからいったん、今の時点だと外しています」
この店では数年前には１キロ３５００円ほどで仕入れていた国産イクラが、現在８０００円ほどと倍以上に。ロシア産を使うなど、安く提供する努力もしましたが、それでも採算がとれません。えりも沖で９月から始まった秋サケの定置網漁。網を引き揚げると大きな魚体が姿を現しましたが、揚がったのはサケではなく、大量のブリでした。
秋サケ漁の初日、この船で水揚げされたサケは１匹だけ。えりも港での初日の水揚げはブリが２５トンに対し、本命のサケはわずか６００キロに終わりました。
「水温がすべてなのかどうかはわからないけど、とにかく（水温が）２０℃もあればサケはだめだよね」港周辺の海面水温は２０日も２０℃ほど。海水温の高さが秋サケ漁に影響を及ぼしているというのです。
不漁の影響は食卓にも及んでいます。長期的な高値が心配されます。