今日のランチメニューは？新名古屋名物『みそ唐揚げ』は最強なごやめし！

今日の作陽定食は、「味噌から揚げと白菜と卵のとろみスープ、ひじきと根菜の炒め物、マカロニサラダ」でした。名古屋名物ともいえる味噌から揚げ。鶏のから揚げ大好きとはいえよく食べるメニュー。味を変えると新しい感覚でおいしいですね。ご当地グルメを作陽まんぷく食堂で食べることができます。

新名古屋名物『味噌から揚げ』は最強なごやめし！
全国的に知られているメニューに更なるアレンジを利かせたアイデア料理が名古屋飯の特徴。味付けが濃厚でクセが強い点で共通している。B級グルメと呼ばれるカテゴリーに属する料理の集合体であり、その発祥も、古いものだと半世紀前後以前にたどれるものもある。発祥が名古屋ではない料理でも名古屋めしのカテゴリーに含まれる場合もある。豆味噌や溜り醤油などが多く使われます。

分類すると次の5つ
味噌をベースにした伝統的なもの：味噌煮込みうどん、味噌おでん、味噌ソース　など
鶏肉をベースにしたもの：味噌から揚げ、卵とじラーメン、手羽先唐揚げなど
イタリア麺料理をベースにしたもの：鉄板ナポリタン、インディアンスパゲッティなど
アジア風麺料理をベースにしたもの：台湾ラーメン、マヨネーズ入り冷やし中華など
喫茶店メニューをベースにしたもの：小倉トースト、せんじなど

名古屋に行って食べたいですね！