今日のランチメニューは？ニラの効果で元気100倍！

今日の作陽定食は、「ささ身のピカタと白菜のクリームシチューと牛肉とにらのソース焼きそば、ビーンズサラダ」でした。クリームシチューもいつも通り美味しいけど、牛肉とにらのソース焼きそばが、珍しいメニューで、とてもおいしかったです。牛肉の風味が最高でした。午後からの授業や放課後の部活動も、元気モリモリです。

元気の秘訣！
それは、ニラの効果です。スタミナ料理の定番”ニラ”。その独特の匂いから、禅宗などではネギやニンニクと共に「五葷（ごくん）」の一つとして避けられますが、匂いの元になっている「アリシン」はネギやニンニクにも含まれる成分で、これがスタミナ源の一つになっているようです。食材として使われるニラには、一般的な緑色の「葉ニラ」のほかに、ニラの芽が出る前に光を遮断して軟白化させた匂いのない「黄ニラ」や、花茎とつぼみだけの「花ニラ」などがあります。ニラの花は、可憐で、「多幸」「星への願い」という、スタミナ系とは無縁のロマンチックな花言葉が付けられています。「アリシン」に加え、ビタミンA、Eなどが豊富で、スタミナ料理といわれる所以なのです。