今日のランチメニューは？フランス料理の気分で作陽ランチを食らう！

今日の作陽定食は、「クリーミーコロッケ(ホタテ)とキャベツの胡麻和え、卵と野菜のグラタン」でした。満足まんぷく！きれいに食べました。
コロッケとはいえクリームコロッケ。ゆっくり口の中に入れて、ホタテクリームの味を楽しむ。いつものコロッケは、かじりつくのに。何が違うんだろう？

日本の洋食の定番メニューである「コロッケ」。
大正期には、カレーライスやとんかつとともに、三大洋食と呼ばれた「コロッケ」は、中に入れる具材の違いなどで様々な種類がありますが、日本人に一番馴染みがあるのは、おそらく「じゃがいもコロッケ」ではないでしょうか。
今日のは「クリームコロッケ」。元々は、フランス生まれのクロケットです。
フランス料理のクロケットは、クリームコロッケが基本で、中にベシャメル（ホワイト）ソースが入っているスタイルです。具材としてじゃがいもは入りません。このクロケットが日本にやってきたのは明治時代の中ごろ。当時の迎賓館である「鹿鳴館」の料理として、初めてクリームコロッケが出されたのです。


フランス料理の気分で作陽ランチを食らう！素敵でしょ。