今日のランチメニューは？ビタミンＢ１で作陽生の脳力アップ ポークチャップ！

今日の作陽定食は、「ポークチャップとスパニッシュオムレツ、大根サラダ」でした。豚肉ならではの調理法ですね。チャップって何？

そして、今日のメニューの、ビタミンＢ１で受験生の脳力アップ！元気出るぅ！

作陽生は、体調管理と脳力アップが欠かせません。

ビタミンＢ１で受験生の脳力アップ　ポークチャップ　

「ポークチャップ」ですが、豚肉（ポーク）のケチャップ煮が名前の由来だと思っている人が多いようですが、そうではありません。豚の骨付きあばら肉をソテーし、甘辛いデミソースで煮込んだアメリカ料理「ポークチョップ」がなまった呼び名なのです。ちなみに「チョップ」は「たたき切る」という意味で、あばら肉を分けるときに包丁でたたき付けるように切るところから由来しているそうです。

良質タンパク質源でビタミンＢ１が豊富。１食分で１日に必要なビタミンＢ１の約２／３が補えます。豚肉の中でももも肉やヒレ肉など、脂肪が少ない部位に多く含まれます。

ビタミンＢ１は、ごはんやパンなどに多く含まれる炭水化物をエネルギーに換えるときに必要なビタミンです。このエネルギーは体を動かすために使われますが、脳にとっては炭水化物が唯一のエネルギー源になるので、炭水化物＋ビタミンＢ１の組み合わせは「脳力」アップに欠かせません。