今日のランチメニューは？魚と日本、和食文化。考えながら食した人は笑顔で手を挙げてください。

今日の作陽定食は、「魚の黒酢あんかけとナポリタン風スパゲティー、いんげんの胡麻和え」でした。お肉が好きな人も、魚を食べて、日本の食文化を感じてください。黙食ですがみんなで食べると笑顔があふれてきますね！

和食文化のなかでも、魚は特に重要な存在。

日本は周囲を海で囲まれた海洋国家です。昔から魚を捕る機会は多く、縄文時代中期（約5000-4000年前）からすでに魚食をしていた記録が残っています。親潮と黒潮の流れが小魚を沿岸近くに運び、それを追って大きな魚たちが集まってくるので、豊かな漁場が沿海に数多くありました。内陸に視線を移すと、日本は国土の中央に山脈が走っており、年間2000ミリ近い雨量があります。大量の雨は山脈で分かれて太平洋側と日本海側に多くの川を形成しながら流れ落ちます。これによって清流にアユ、ウグイなどが育ち、淡水魚にも恵まれています。さらに稲作民族なので水田のために用水池や沼があり、そこにも魚がいるという状況であり、今から100年ほど前まで日本人はほとんど肉食をせず、魚を主な動物性たんぱく源としていました。