今日のランチメニューは？日替わりメニューの豚バラ丼＝豚丼 北海道の郷土料理ですよ！

今日の作陽定食は、「豆腐ハンバーグとオーロラソースサラダ、小松菜の胡麻和えとキノコ汁」でした。日替わり丼は、「豚バラ丼」でした。2022年初めての出来立てバーガーの販売がありました。金曜日のメニューは、ハンバーガーつながりが多いですね。

日替わり丼より

豚バラ丼＝豚丼　北海道の郷土料理ですよ！

明治時代末ごろから十勝地方では養豚業がはじまり、豚肉が食べ親しまれてきた。養豚業が盛んであった十勝地方の帯広市が「豚丼」発祥の地といわれている。厚切りの豚肉を砂糖醤油で味付けしたタレでからめ、ごはんの上にのせた「豚丼」は帯広市の名物料理となっている。昭和初期に帯広市内の食堂で、炭火焼きした豚肉にうなぎの蒲焼き風のタレを使用した丼をつくったのが「豚丼」の発祥といわれている。当初は、農家や開拓者が汗を流し働く姿を見て、スタミナ料理を提供したいと思い、食材にうなぎを使おうと考えたものの、うなぎは高価で手に入りにくかった。そこで目を付けたのが、豚肉だった。当時は、十勝地方では養豚業が盛んにおこなわれていたこともあって、豚肉は身近で手に入りやすかったという。こうして帯広の地で誕生した「豚丼」は、いまでは全国でも知られるほど有名となった。

SakuyoFamilyの皆さん

北海道への修学旅行を思い出しますね。　昼食に豚丼を買い求めましたね。