まんぷく食堂番外編 今日は土用の丑の日！ウナギを食べるのはなぜ？食文化を知ると奥深い。

今日7/28は土用の丑の日です。

「土用の丑の日」ってなに？

「土用」は立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉です。

つまり”土用の丑の日”とは、「季節の変わり目」

【2021年の土用の丑の日】

1月17日、1月29日、4月23日、7月28日、10月20日、11月1日

季節の変わり目にあたる為に体調を崩しやすいので、栄養をたっぷり摂ろうという食文化があるのです。栄養たっぷりの食は”ウナギ”じゃないでしょうか。ウナギにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。夏バテ防止にはピッタリの食材と言えるでしょう。

7世紀から8世紀に編纂された「万葉集」には、もう土用の丑の日にウナギを食べる文化があったのです。

【石麻呂に 吾れもの申す夏痩せに よしといふものぞ むなぎとり召せ】大伴家持

ウナギを食べる習慣が一般にも広まったのは1700年代後半、江戸時代でした。

「夏に売り上げが落ちる」とウナギ屋さんから相談を受けた蘭学者の平賀源内が、店先に

【土用の丑の日うなぎの日　食すれば夏負けすることなし】

という看板を立てたら大繁盛したことで、ほかのウナギ屋もマネするようになったとか。

さぁ！ウナギが定番ですね。

日本勢の活躍に日々感動！オリンピックをTVで応援しながら、ウナギ料理を食べてみんなで元気をつけよう！

ウナギの蒲焼

うな重

うな丼

うな重名古屋バージョン

ウナギのお寿司

ウナギの白焼き

ひつまぶし

うなたま

まだ食べていない人は、まんぷく食堂ブログを見て、食べた気になってください。

精をつけて、まだまだ暑い2021夏を乗り切ろうではありませんか！！