今日のランチメニューは？いんげんの秘密「隠元豆」

今日の作陽定食は、「親子丼とたくあん、いんげんのジャコ揚げとチース、みそ汁」でした。丼物が定食で食べることができる幸せ。日替わり丼は「牛トロロ丼」、日替わり麺は「タンタンメン」でした。食物繊維を摂取して、胃腸の管理を促進しよう！

いんげんの秘密

いんげんまめは、諸外国では最も日常的に食べられている豆の一つで、その種類は多様です。原産地は中南米ですが、我が国への渡来は１７世紀の中頃、中国から隠元禅師によってもたらされ、禅師の名に因んで「隠元豆」とよばれるようになったと伝えられています。食元繊維たっぷりで、おいしいですね。